お酢料理を作りたいと思った時、まず思い浮かぶのはなんといっても酢の物ですね。それを作ると、一品作ったと言う、そんな気持ちになることができます。さっぱりとしているので、箸休めとしてもピッタリの料理です。
そんな酢の物は直ぐに作ることができます。お酢と砂糖と塩があれば作ることができるのです。また合わせ酢として販売していることもあり、それらを使うと更に簡単に作ることができます。
そしてとても美味しいと思うのは、鰹節との組み合わせです。鰹節は、それだけでもこくがあり出しが出るのでとても美味しいですね。料理に使うことにより、更に美味しくさせることができます。
きゅうりと鰹節の酢の物にするとタンパク質の魚などを入れなくてもそれだけで十分美味しいです。野菜と鰹節とお酢で、爽やかな風味豊かな酢の物を作りましょう。また、鰹節でなくてもかつおの削りなども最高に美味しい酢の物として食べることができます。そのように和食を楽しみましょう。
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