麻婆豆腐に欠かせない豆板醤をお取り寄せ

辛いものが大好きで、市販の豆板醤では物足りなく本格的な辛さを求めてインターネットで調味料を見ていると、中華街の老舗の中華料理を営んでいるシェフがおすすめして、愛用している業務用の豆板醤が通販サイトで販売されていました。辛さも3段階から選べて、一番辛いものは本場の四川中華でもかなり辛いということで、期待して一番辛い豆板醤を購入しました。一週間以内に届いて、すぐに取り寄せた激辛豆板醤を使って、激辛大好きな友達を呼んで麻婆豆腐を作りました。食べてみると、辛いだけではなく、コクがあり、濃厚な辛さを再現出来てとても美味しかったです。激辛すぎて、辛いものが苦手な旦那は食べられませんでしたが、本格的な辛さを求めている人にはかなりオススメの一品でした。他にもヨダレ鶏や回鍋肉にいれてもコクが出て辛いものが出来上がります。分量によって激辛からちょっと辛いぐらいの料理も完成出来ました。辛いもの好きな友達もこの麻婆豆腐にはまり、早速豆板醤を購入してました。